Étude comparative de quelques caractères morphologiques et physicochimiques des dattes des cultivars du Phoenix dactylifera L. dans la région de Laghouat

Abstract

L’Algérie dispose d’un important potentiel phoenicicole. Celui-ci est caractérisé par la dominance variétale des dattes communes à cote des cultivars connus et apprécies comme Daglet-Nour, ceci induit une érosion génétique sévère qui se manifeste par le risque de disparition de cultivars dits communs. Dans le cadre de mise en valeur de ces derniers, on a réalisé une étude comparative entre quatre cultivars (Deglet-Nour, Tiziwin, Timdjouhret, Itima) du palmier dattier (phoenix dactyliféra L) vis-à-vis des caractères morphologique (Consistance, forme, taille et poids) et physico-chimique ( Matière sèche, taux d’humidité, cendre, pH et taux de sucre) de leurs dattes et dont l’échantillonnage est réalisé au niveau d’exploitations dans la région d’El Assafia. Les résultats obtenus montrent que, les dattes étudiées des quatre cultivars, pour les caractères morphologiques, présent des différences d’un cultivar à l’autre. Les caractères physico-chimiques sont similaires et proches dans une certaine mesure, notamment des dattes de Deglet-Nour (Issus d’exploitation différentes). L’évaluation de qualité montre que les dattes des variétés Timdjouhret et Tiziwine représente une qualité variant d’acceptables à bon caractère, comparable à ceux de Deglet-Nour ;de ce fait, il est susceptibles de les promouvoir dans la catégorie des cultivars de grande valeur marchande.