Production in-vitro et caractérisation physico-chimique et biochimique de la spiruline (Arthrospira platensis)

Abstract

Le présent travail présente une contribution à étudie la possibilité de produire in-vitro une espèce de micro-algue et de l'élaboration d'une fiche technique concernant les facteurs déterminants des conditions expérimentales et le degré énergétique de l'algue. Les résultats obtenus ne a permis de déterminer les limites de l'optimum (préferendum) où la température moyenne était 34°C et le pH moyen égal à 10. La salinité de reau était lorsque devient plus élevée, la culture de spiruline était réussie et facile. L'analyse de la composition biochimique de l'algue nous à montrer que notre souche (Arthospira platensis) présente un taux de protéine brute égale à 43.78% et un taux de glucide de 17.1% Vu l'importance de sa composition énergétique, il est le temps de pensé a développé cette filière des activités et de culture en Algérie.