Étude de l’activité antioxydantedes extraits de trois plantes Aromatiques de la région de Tamanrasset

Abstract

L’objectif principal de ce travail est l’étude phytochimique et la détermination du pouvoir antioxydant et antiradicalaire des extraits méthanoliques et des HE de trois plantes (Artemisia judaica, Cymbopogon schoenanthus et Pituranthos scoparius). Des rendements d’extraction variée ont été obtenus. Le dosage des polyphénols montre que Cymbopogon schoenanthus et Pituranthos scoparius sont les plus riche en polyphénols. Grâce Le test de piégeage des radicaux libres DPPH et ABTS, les extraits méthanolique des deux plantes Artemisia judaica, Cymbopogon schoenanthus et L’huile essentielle d’Artemisia judaica ont le pouvoir anti radicalaire et antioxydant les plus élevés. L’extrait méthanolique du Cymbopogon schoenanthus et l’HE d’Artemisia judaica sont capables de réduire fortement l’ion Fe3+ en Fe2 par rapport aux autres extraits. Les activités antioxydante et antiradicalaire des différentes plantes sont liées à leur teneur en polyphénols et les composés majoritaires des HE. Les Plantes aromatique peuvent être considérées comme étant une excellente source naturelle d’antioxydants très utiles dans le domaine agroalimentaire comme conservateurs.