Éxtraction et évaluation des activités biologiques de la plante Sesamum Indicum L.

Abstract

Au cours de ce travail, nous nous sommes intéressés à l'exploitation de la graine de sésame en utilisant deux méthodes d'extraction : extraction classique (macération) et extraction assistée par ultrasons (bain à ultrasons), afin de pouvoir évaluer l'activité antioxydante basée sur des dosages (DPPH, ABTS, et Phénantroline) ainsi que l'activité anti-diabétique par l'inhibition de l’enzyme alpha-amylase, à partir des extraits de ces graines. Basant sur l’objectif précité,des résultats variables ont été enregistrés : en termes d'activités antioxydantes, nous avons trouvé des valeurs significatives pour les extraits à l'éthanol mais toujours pas comparables à celles pour le BHA et le BHT ; en ce qui concerne l'activité antidiabétique, nous avons enregistré des résultats prometteurs pour les deux extraits à base d'éthanol et d'hexane. Nous avons terminé notre travail en développant de nombreux points de vue qui ouvrent d'autres voies à la communauté scientifique pour chercher des perspectives d'avenir pour des futures recherches.