Qualité parasitaire des viandes commercialisées dans la région de Laghouat

Abstract

Le but cette recherche est l’étude de la richesse des différentes espèces de parasites dans la viande commercialisée dans la wilaya de Laghouat. La viande rouge représente une source alimentaire et nutritionnelle considérable pour la population Algérienne cependant, il est soumis à des maladies transmises par les vers qui sont responsable d'effets directs sur le bétail. Certains résultats ont montre que certains échantillon ne contiennent pas ces organismes ( parasites) ; mais d'autres ont une sorte de ces parasites. Évidemment ; après avoir posé quelques questions au vétérinaire, il nous a assure que ces parasites sont infestés par l'abattoir, ou que leur transmission est généralement due à une mauvaise hygiène dans les marchées.