Étude phytochimique et évaluation de l’activité antioxydante d’Allium ampeloprasum L

Abstract

Cette étude s’inscrit dans cette optique et qui consiste à faire un criblage phytochimique et à l’évaluation du pouvoir antioxydant des différents extraits obtenus en fonction de la partie de la plante (aérienne ou souterraine) et du type de solvant utilisé lors de l’extraction d’Allium ampeloprasum L. récoltés dans la région de Ghardaïa (Algérie).Les résultats obtenus montrent que parmi les différents extraits bruts, l’extrait méthanolique à le rendement le plus élevé (16.9% « A »,9.55% « St »).Le criblage phytochimique,révèle l’abondance et la diversité de notre plante en métabolites secondaires. Les solvants utilisés pendant l'extraction auraient une influence sur la nature et la quantité de métabolites secondaires extraits de la plante médicinale. Pour ce qui est du dépistage des saponines à l'aide du test d'hémolyse sanguin. L’extrait n-butanol semble être le choix adéquat pour l’extraction des saponines.Ensuite les quantifications colorimétriques montrent que pour la partie aérienne de la plante l’extrait de chloroforme présente la teneur la plus élevée en polyphénols et de flavonoïdes (318 µg EAG/ 100 résidu sec et 97.39 mg EQ/g d’extrait) or pour la partie souterraine, le meilleur semble être l’extrait d’acétate d’éthyle (646.71µg EAG/ 100 résidu sec et 52.30 mg EQ/g d’extrait).Pour les caroténoïdes, l’extrait n-butanol pour la partie aérienne (1394.48 mg/ml) et l’extrait méthanolique (704.39 mg/ml) pour la partie souterraine donnent les meilleurs taux. Les extraits ont une activité antioxydante intéressante qui varie en fonction de la partie de plante utilisée et le solvant choisi. L’extrait de chloroforme donne les meilleurs résultats pour les tests (DPPH, et FRAP « TPTZ ») pour la partie aérienne(DPPH Ic50=32.92±0.02(µg/ml), FRAP«TPTZ» Ic50=14.81±0.04 (µg/ml))or pour la partie souterraine, c’est l’acétate d’éthyle qui donne des valeurs d’Ic50 les plus basses pour le test DPPH et FRAP « TPTZ » (DPPH Ic50=41.01±0.01 (µg/ml) ,FRAP«TPTZ» Ic50=34.68±0.04 (µg/ml)) qui est due probablement à sa forte teneur en composés phénoliques et en flavonoïdes trouvés dans l’extrait de chloroforme et celui d’acétate d’éthyle. Alors que pour le test ABTS, l’extrait de chloroforme semble contenir des constituants à pouvoir d’inhibition de pouvoir d’ABTS très élevée et ceci pour les deux parties (Aérienne Ic50=28.69±0.00 (µg/ml) et Ic50= 46.84±0.01 (µg/ml) souterraine). Ainsi, ces extraits pourraient donc être une alternative à certains additifs synthétiques utilisés dans plusieurs industries notamment pharmaceutique, alimentaire, et cosmétique.