Etude de l’effet inhibiteur des extraits des différentes parties de la plante Cleome arabica L sur l’α – amylase d’Aspergillus oryzae

Abstract

Le but de cette étude, est d'évaluer l’effet inhibiteur sur l’α-amylase et l'activité antioxydante par le test de DPPH des extraits phénoliques obtenus des organes de Cléome arabica. Les composés phénoliques ont été extraits par macération (méthanol/eau et acétone/eau) suivi d’extraction liquide - liquide où nous avons obtenu trois extraits issus de solvants à polarité croissante hexane, chloroforme et acétate d’éthyle. L'analyse de la teneur en phénols totaux de nos extraits par le réactif Folin Ciocalteu a montré des valeurs allons de 1,87 ± 0,80 à 107,21 ± 0,83 mg équivalent d’acide gallique /100g de matière sèche. En revanche, Les teneurs en flavonoïdes obtenues par complexation au trichlorure d’aluminium varient de 0,12 ± 0,07 et 88,5 ± 1,21 mg équivalent de quercétine /100g de matière sèche. L'évaluation de l'activité antioxydante en utilisant le test DPPH• a montré que l’extrait chloroformique de la racine obtenu avec le système de solvant (méthanol /eau 8/2) a montré l'effet scavenger du DPPH le plus élevé (EC50 = 0,0029 mg / ml ± 0,00). Les résultats de l'étude de l’effet inhibiteur ont montré que la majorité des organes ont une activité inhibitrice vis-à-vis de l’α-amylase, dont la meilleurs inhibittion est enregistré pour l’extrait chloroformique des gousses (Acetone/Eau 7/3) avec un IC50=0,15 ± 0,017 g / l.