Étude de l'effet inhibiteur de quelques extraits et molécules pures sur la Xanthine oxydase

Abstract

Les Xanthines oxydases, sont des enzymes qui appartiennent à la classe des oxydoréductases, ils sont responsables de la conversion de l’hypoxanthine en xanthine, et la xanthine en acide urique. Ce dernier représente plus de la moitié de l’activité antioxydante. Cependant, l’élévation de son niveau dans le sang engendre une hyperuricémie qui peut s’aggraver et générer d’autres maladies telles que la goutte. L’objectif principal de cette étude est de tester la capacité d’inhibition de l’activité enzymatique de la xanthine oxydase du lait bovin par des extraits des graines de Lepidium sativum et des molécules pures comme les composés phénoliques et de mieux comprendre le mécanisme d’inhibition ainsi de savoir la nature des interactions entre ces inhibiteurs et la xanthine oxydases en utilisant le docking moléculaire avec le logiciel GOLD. Les résultats obtenus montrent que ces molécules ont un pouvoir inhibiteur important avec des valeurs des IC50 varient entre 0,012 mg/ml et 0,051 mg/ml contre la xanthine oxydase, ce qui est confirmé par les résultats du docking moléculaire. Nous proposons que ces molécules puissent être employées dans le traitement de la goutte après les tests in vivo.