Étude de l'état phytosanitaire des semences de blé et maïs et la mise en évidence de leur contamination en mycotoxines

Abstract

es céréales occupent une place importante en Algérie de par leur diversité que l’intérêt nutritionnel et agronomique, aussi beaucoup de produits agricoles, il sont le siégé d’une mycoflore qui peut développer aussi bien en plein champ qu’au cours du stockage L’incidence population biologique sur la qualité biologique sur la qualité de conservation de ces produits devient une problématique pour leur valeur nutritionelle.Parmi la flore qui se dévloppe.la mycoflore interne et externe tels que l’Alternaria. Penicillum. Aspergillus, Fusarium c’est deux dernier sont des producteurs potentiel de mycotoxines et dont certaines sont très dangereuse pour la santé humaine et/ou animale (Aflatoxine, Trichotécéne, Fuminosine). L’objectif de ce travail est de L'étude de l'état sanitaire des semences de blé et maïs et de l’identifier les différentes espèces de la mycoflore interne et externe isolées à partir les semences de blé etmaïs. Nous avons obtenu une grande diversité avec une dominance d’Alternaria, les Fusarium(Fusarium culmorum. Microdochium nivale. Fusarium tricinctum et Fusarium poae. Test du pouvoir mycotoxinogène sur milieu (YES) et (MS) révélation et détection de desAflatoxines, Ochratoxines et trichotécéne par la méthode CCM (chromatographie sur couchesMinces), Révélé que certains isolats comme les Aspergillus sp, Penicillium sp, Fusarium culmorumsont toxique.