Étude in vitro et in silico de l'inhibition de la peroxydase

Abstract

Les peroxydases, sont des enzymes qui appartiennent à la classe des oxydoréductases, elles sont largement répondues dans le règne végétal et animal, catalysent l’oxydation de plusieurs substrats dont les phénols en présence du peroxyde d’hydrogène, qui agit en tant qu'accepteur d'hydrogène et sera par la suite réduit en molécule d’eau. L’objectif principal de cette étude est de tester la capacité d’inhibition de l’activité enzymatique de la peroxydase de Armoracia ruticana par des extraits et molécules naturelles comme les composés phénoliques et les alcaloïdes et de mieux comprendre le mécanisme d’inhibition ainsi de savoir la nature des interactions entre ces inhibiteurs et la peroxydase (1HCH) en utilisant l’amarrage moléculaire. Les résultats obtenus montrent que ces molécules ont un pouvoir inhibiteur contre la 1HCH avec une inhibition compétitive, ils pourraient être employés dans le traitement du goitre.