Identification des parasites attachés aux fruits commercialisées dans le marché de la ville de Laghouat

Abstract

L'une des conséquences de la croissance démographique rapide est l'augmentation de la demande alimentaire. En particulier, tout ce qui est bénéfique pour la santé humaine, les fruits sont des fournisseurs majeurs de diverses vitamines et acides aminés. Ce travail de terrain vise à rechercher les différents parasites présents dans les fruits qui sont vendus au marché quotidien de Laghouat. Cette étude a été menée sur une période de deux mois entre février et mars sur des échantillons de trois fruits (pomme, fraise et datte) ont été étudiés. L'examen microscopique des échantillons a confirmé la présence de genres de parasites (Entamoeba coli, Entamoeba histolytica, Ascoris sp, Trichuris sp, Strongyloides sp, Tenia sp, Blantidium sp, Blastocytis sp,et Ectomyeloïs ceratoniae) Appartenant à cinq branches taxonomiques: 3 Sarcomasti-ghophara (Entamoeba histalytica, Entamoeba coli, Blastocystis sp ) ; 3Nemathelminthes (Ascari sp, Strongyloide sp, Trichuris sp)et un seul genre pour Ciliphora(Blantidium sp),Plathelminthes (Tenia sp) et Mandibulata (Ectomyelois ceratoniae). La fraise est le plus riche et diversifié en termes en nombre de parasites, et considéré comme le plus sensible à l'infestation par les parasites. Le calcul des fréquences en nombre a prouvé que le genre (Strongyloides sp.)est le plus abondant et dominant dans différents types de fruits. Il est aussi considéré comme un parasite à forte charge parasitaire. A travers de ce travail, il nous est apparu clairement que les consommateurs Laghouatiens ne sont pas à l'abri d'éventuelles futures infections parasitaires s’ils ne respectent pas les normes de sécurité et d'hygiène.