Étude de l'activité antioxydante de l'extrait dichlorométhanique de l'algue marine rouge Asparagopsis Armata

Abstract

Dans ce travail l’activité antioxydante et antiradicalaire de l’algue marine rouge Asparagopsis armata étaient étudiées en utilisant le dichlorométhane comme solvant d’extraction. Un rendement d’extraction de 0.3% a était obtenu par macération à froid. Les analyses phytochimiques montrent que la teneur de l’algue marine rouge en polyphénol, en flavonoïdes et en caroténoïdes sont respectivement, 7.4 EAG mg/g résidu sec, 24.00 (±6.8) EQ mg/g résidu sec et 208.4 mg/g résidu sec. La mesure de l’activité antioxydante et du pouvoir réducteur de l’extrait dichloromèthanique de l’algue marine rouge par les méthodes DPPH et FRAP respectivement, montre qu’il possède un pouvoir antioxydant et réducteur plus ou moins faibles par rapport à ceux déterminés avec l’acide ascorbique. L’algue marine rouge Asparagopsis armata peut être considérée comme une source naturelle prometteuse de nouveaux agents antioxydants.