Influence de la conduite culturale sur quelques caractères physico-chimique des dattes du palmier dattier dans la région de Laghouat

Abstract

Le palmier dattier est une culture symbolique d'une importance sociale et économique, constituant un axe central pour les régions désertiques et représentant une source principale de nourriture et de revenus. La diversité des dattes et de leur production dans wilaya de Laghouat s'est considérablement développée, et c'est ce qui nous a amené à étudier la phoeniciculture, considérée comme un facteur majeur pour l'obtention d'une bonne production. Notre étude comprend deux étapes. La première étape consiste à mener une enquête et à poser des questions en rapport avec notre sujet à deux agriculteurs qui cultivent principalement le palmier dattier (Deux exploitations l’une située à Al Assafia et l’autre à Hamda). Dans une deuxième étape, nos travaux consistent à réaliser une étude sur les caractéristiques morphologiques (couleur, forme, texture), biométriques (longueur, largeur, poids) et physicochimiques (, pH, humidité, matière sèche) des dattes Deglet Nour, Ben Takhbala. Les résultats obtenus ont montré que les dattes étudiées provenant des deux exploitations produisent des dattes de bonne qualité sur le plan organique et physicochimique (poids des trois dattes prélevées sur des palmiers dans deux exploitations variait entre 10,809 g et 18,808 g, Le poids moyen des graines de trois variété étudiés varie entre (0.956g et 10.310 g) ,les valeurs de pH les plus courants pour les dates commercialisées vont de (5,3 à 6,3) , La conductivité électrique de la pulpe des dattes de différents échantillons varie des dattes d'une variété à une autre, qui est de l'ordre de(828.000 à 2231.000µS/cm). valeurs moyennes du taux de sucres solubles pour l'ensemble des dattes. Ces valeurs sont comprises entre (65.33 et 76.00), la valeur (76.00) chez la région El Assafia TD(A) plus élevé par rapport la région Hamda BNY (H) (65.33).Ce succès est attribué à l'application du procédé technique avec un bon entretien par les agriculteurs.