Enquête descriptive sur l'utilisation des antibiotiques à usage vétérinaire en élevage de poulet de chair

Abstract

Cette étude a pour but d’évaluer les pratiques d’utilisation des médicaments vétérinaires auprès des éleveurs et de déterminer la prévalence des résidus d’antibiotiques susceptible d’être présent au moment de l’abattage, et d’étudier sa distribution selon les caractéristiques de ces élevages. Notre enquête a été réalisée sur un échantillon de 74 élevages privés de poulet de chair dans trois wilayas : Ain-Defla, Chlef, Tissemsilt de 2005 à 2017. Cette enquête repose sur l’exploitation des données des fiches de suivi des élevages auprès des vétérinaires privés. En effet, nos résultats montrent un taux de prévalence de 49% des résidus probables dans la viande de poulet de chair, les sulfamides représentent plus de 1/3 des substances actives, soit 32.4% suivies par les tétracyclines (23%), les quinolones (17.6%), les autres familles sont également présentes mais à des degrés moindres. Ces résultats sont les conséquences de l’utilisation anarchique des antibiotiques et de non-respect de délai d’attente par les éleveurs. La présence de ces résidus dans la viande de poulet de chair peut engendrer divers risques sanitaires pour les consommateurs.