Étude in vitro de l'effet des extraits des fruits du Pistachier de l'Atlas sur la cristallisation oxalocalcique et l'α-amylase

Abstract

Résumé: Le contenu en composés phénoliques et les pouvoir antilithiasique et d'inhibition de l'alpha-amylase des extraits méthanoliques et aqueux des fruits de pistachier de l'atlas ont été évalués. Les résultats montrent que les extraits bruts ne contiennent pas que les composés phénoliques. Les meilleures valeurs en quantités des composés phénoliques ont été trouvées dans les fractions acétate d'éthyle (1680,47 mg/100 EAG), La majorité des extraits possèdent la capacité à inhiber la réaction de la cristallisation oxalocalcique. Les meilleurs inhibiteurs sont l'extrait aqueux avec un pourcentage d'inhibition de 93,57 % suivi par la fraction eau dans le système 4:6 avec un pourcentage d'inhibition 98,59%. Toutes les fractions de tous les systèmes de solvants utilisés inhibent l'alpha- amylase. Les meilleures valeurs du pourcentage d'inhibition de la fraction aqueuse et acètate d'éthyle dans le système 4 6 dont les valeurs sont égales à 73,87%, 72,91% respectivement.