Étude phytochimique et biologique des différentes extraits d'Alpinia officinarum

Abstract

L’étude de l’espèce Alpinia Officinarum qui appartienne à la famille des Zingibéracées, a porté d’une part sur un screening phytochimique visant à caractériser les différentes familles de composés chimiques contenus dans le rhizome et d’autre part l’effet du solvant d’extraction sur le pouvoir antioxydant et l’activité antibactérienne. Quatre extraits bruts secs ont été préparés à partir de cette espèce en utilisant différent solvants et de différentes polarités (chloroforme, acétone, méthanol et un mélange méthanol-eau 70-30 (v/v)). Le méthanol donne un meilleur rendement d’extraction de 10.5%. Les tests phyochimiques révèlent que les tanins, les phénols, les flavonoïdes et les composés réducteurs sont les constituants les plus abondants dans les extraits d’Alpinia officinarum. Les solvants polaires (acétone, méthanol et méthanol/eau) sont riches en phénols, flavonoïdes et en caroténoïdes avec des teneurs variables. L’évaluation de l’activité antioxydante par la méthode de réduction de fer (FRAP) et celle du piégeage de radical libre DPPH des extraits a montré que l’extrait méthanolique a le pouvoir antiradicalaire le plus puissant (EC50 = 0.42 mg/mL) tandis que l’extrait acétonique a le pouvoir antiradicalaire le plus élevé (EC50 = 1.21 mg/mL). L’évaluation de l’activité antibactérienne par la méthode de diffusion sur le milieu Muller- Hinton gélosé montre que seul la bacterie Staphylococcus aureus est la plus sensible parmi les bactéries testées en particulier vis-à-vis des extraits acétoniques et chloroformique.