Étude de l’effet des mélanges de fruits et feuilles de Pistacia atlantica sur le contenu en composés bioactifs et l'activité antiradicalaire

Abstract

Dans cette étude, nous avons examiné l'impact des mélanges d'extraits phénoliques et lipidiques de feuilles et de fruits de pistacia atlantica sur leur composition en composés bioactifs et leur activité antiradicalaire. Les lipides ont été résolus en utilisant la procédure Soxhlet, et les composés phénoliques ont été résolus en utilisant des solvants polaires. Plusieurs paramètres ont été étudiés : les caroténoïdes, les tocophérols, les stérols, les composés phénoliques totaux, les flavonoïdes et les tanins, ainsi que l'activité antioxydante par le test DPPH, exprimée en équivalents de vitamines C et E. Les résultats ont montré que les fruits rouges étaient riches en vitamines C et E, et qu'ils présentaient une forte teneur en vitamine C. Les résultats ont montré que les fruits rouges étaient riches en tocophérols (152,52 mg/g lipide), et que les feuilles vertes contenaient des niveaux élevés de caroténoïdes (308,21 mg/g lipide) et de stérols (181,62 mg/g lipide). Certains extraits se sont révélés avoir une activité antioxydante appréciable. L'objectif principal de cette étude est de déterminer le degré de capacité d'interaction synergique entre les composés lipidiques eux-mêmes et entre les composés phénoliques seuls des feuilles et des fruits. Il s'agit d'une nouvelle approche basée sur la combinaison de deux organes d'une même plante plutôt que sur la combinaison de plusieurs plantes, ouvrant ainsi de nouveaux perspectifs dans L’exploitation des ressources naturelles locales. Les résultats ont révélé une forte activité synergique au niveau du mélange obtenu à partir de solvants organique.